Torta Rocambole de Morango


Ingredientes

  • Rocambole:
  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó, corante vermelho
  • Recheio:
  • 200g de chocolate branco
  • 200 g de creme de leite fresco.
  • Recheio da torta:
  • 400 g de leite condensado
  • 200 g de creme de leite
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 2 xícaras de morango picado
  • 2 colheres de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 6 colheres de água.

Como Preparar

  • Rocambole:
  • bata os ovos na batedeira em velocidade média até triplicar o volume, vá adicionando o açúcar e o corante aos poucos. Bata até parecer um merengue. Depois adicione a farinha com a batedeira desligada aos poucos com a ajuda de um batedor de claras (fouet). Por último acrescente o fermento.
  • Leve pra assar numa assadeira retangular com papel manteiga por 10 minutos em forno pré- aquecido a 180º C. Reserve.
  • Recheio do Rocambole: Derreta o chocolate no microondas e adicione o creme de leite, mexa até incorporar e recheie e enrole o rocambole. Leve pra gelar.
  • Recheio da torta: Bata o leite condensado, o creme de leite, e o requeijão no liquidificados por 3 minutos. Acrescente a gelatina e por último acrescente os morangos sem bater. Reserve.
  • Montagem da torta:
  • Pegue uma forma redonda de fundo removível, corte o rocambole em fatias e forre o fundo e as laterais da forma com as fatias.
  • Despeje o recheio da torta na forma e leve pra gelar.
  • Decore com morangos, Sirva gelada e Bom Apetite!!!

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