Tilápia no tomate


Ingredientes

  • Tomates maduros grandes
  • Filés de tilápia
  • Limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Sugestão de acompanhamento: spaghetti ao sugo

Como Preparar

  • Cortar os filés de tilápia ao meio, no sentido do comprimento. Temperar com limão, sal e pimenta e reservar por pelo menos meia hora. Enquanto isso, pegue os tomates maduros e tire o miolo, até atravessar o outro lado do tomate. Não coloque muita força na faca, cuidado para não se machucar. Reserve todo esse miolo com o sugo e as sementes em uma peneira, em cima de um recipiente.
  • Com delicadeza, encaixar os filés dentro dos tomates. Colocá-los numa assadeira comum e cobrir com papel alumínio. Levar ao forno por 15 minutos, retirar o papel alumínio e deixar por mais 15 minutos. Enquanto isso, você penera todo o miolo dos tomates para obter o sugo, e com isso pode fazer o molho refogado. Se tiver pouco sugo pode completar com extrato de tomate bem equilibrado.

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