Sopa de lentilha com músculo e mandioca


Ingredientes

  • 1 kg de músculo cortado em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 2 xícaras (chá) de lentilha lavada
  • 1,5 l de caldo de legumes
  • 200 g de mandioca cozida cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • Salsa picada a gosto

Como Preparar

  • Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o músculo, a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e refogue por mais 1 minuto.
  • Junte a lentilha, o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
  • Espere sair a pressão, abra a panela, tempere com o sal a pimenta e o cominho.
  • Adicione a mandioca e deixe cozinhar por mais 10 minutos sem a pressão.
  • Verifique se a carne está macia, desligue o fogo e salpique a salsa.

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