Receita de Bomba Light com Creme de Laranja


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 x?cara (ch?) (120 g) de farinha de trigo peneirada
  • 2 gemas
  • ? x?cara (ch?) (100 g) de margarina light
  • 4 claras de ovo
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 1 gema peneirada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja
  • 3 x?caras (ch?) (720 ml) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de a?car light

Como Preparar

  • Ligue o forno ? temperatura m?dia.
  • Massa: leve ao fogo uma panela com margarina (reserve 1/2 colher de sopa) e 1 x?cara (ch?) de ?gua at? ferver. Despeje a farinha de trigo de uma s? vez. Misture com vigor e cozinhe at? obter uma massa e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e espere amornar por 5 minutos. Em seguida, adicione aos poucos, as claras e as gemas e mexa vigorosamente at? obter uma massa homog?nea. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico liso e grande. Com a massa, fa?a 12 bombas individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas formas retangulares de 23 cm X 33 cm, untadas com a margarina reservada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por 30 minutos, ou at? a massa ficar firme e dourada. Retire do forno e deixe amornar.
  • Recheio: leve ao fogo uma panela com o a?car, 2 e 1/2 x?caras (ch?) de leite e casca de laranja at? ferver, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e descarte a casca de laranja. Deixe amornar por 5 minutos. Dissolva a maisena no leite restante e despeje na panela. Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, at? obter um creme encorpado. Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar por 20 minutos. Fa?a um furo sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribua o recheio. Se preferir, grafite a bomba com calda de chocolate e decore com raspas de laranja.

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