Pudim de tapioca Cremoso!


Ingredientes

  • 2/3 de xícara (chá) de tapioca
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • 1 pitada de sal

Como Preparar

  • 1. Caramelize uma fôrma e reserve
  • 2. Coloque a tapioca de molho no leite por 30 minutos
  • 3. Bata no liquidificador o leite de coco, 2 gemas, 1 ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado, o sal e a tapioca
  • 4. Bata na batedeira as claras com 1 pitada de sal até ficar firme
  • 5. Incorpore as claras ao creme de tapioca
  • 6. Despeje a mistura na fôrma que foi reservada
  • 7. Leve ao forno, pré aquecido, em banho-maria por 1 hora
  • 8. Espere esfriar a desenforme
  • 9. Leve para gelar
  • 10. Tempo de Preparo: 2h 00min

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