Peixe e Queijo Assados na Folha da Bananeira


Ingredientes

  • peixe
  • sal
  • folha da bananeira
  • alho
  • pimenta
  • queijo minas meia cura

Como Preparar

  • Um peixe tambaqui ou tambacu de 4 a 6 kg com escama. Parta em duas bandas, tira a su? do peixe, sarjar ( retalhar somente o fil? tipo sashimi sem cortar o couro). temperar com sal, pimenta e alho a gosto. forrar a grelha com duas folhas de bananeira, tampar com duas folhas de bananeira e assar na brasa at? cozinhar. depois tirar a folha da bananeira da parte da carne e deixar dourar.
  • cortar as fatias de queijo, colocar em cima da folha da bananeira na grelha, assar at? fica bem torradinho por baixo, depois virar do outro lado e deixar torrar tamb?m e servir como tira gosto.

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