Pão de Batata Doce Fofinho


Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
  • 1 e ½ tablete de fermento biológico fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 gema
  • 1 ovo

Como Preparar

  • Unte e enfarinhe uma forma própria para pães e reserve.
  • Em uma tigela coloque o fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e misture bem.
  • Adicione, sempre mexendo, o açúcar restante e misture novamente.
  • Acrescente o leite, a batata doce, a manteiga, o ovo e a gema.
  • Adicione a farinha aos poucos, amassando e sovando a massa até que desgrude das mãos.
  • Modele a massa em formato de pão e coloque na forma.
  • Coloque a forma dentro do forno desligado, feche a porta e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
  • Depois do pão crescido, retire a forma e pré aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
  • Depois do forno pré aquecido, coloque o pão para assar por aproximadamente 40 minutos.
  • Sirva com geleia de sua preferência.
  • Dicas:
  • O fermento biológico atua melhor se for tirado da geladeira uma hora antes de ser utilizado no preparo de receitas de pães.
  • Não recomendado cozinhar a batata doce no micro-ondas.
  • Depois de cozidas em panela com água, escorra e utilize um espremedor para deixá-las bem esmagadas.

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