Palmito selvagem


Ingredientes

  • 1 palmito pupunha in natura
  • 100 gramas de alcaparras
  • 200 gramas de manteiga
  • Uma folha de bananeira
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Alecrim para decorar

Como Preparar

  • Limpe o palmito pupunha e embrulhe em um papel alum?nio, coloque no forno 180 graus por mais ou menos 3h30 ou at? que com o grafo, voc? sinta que j? est? macio por dentro.
  • Enquanto o palmito est? no forno, derreta a manteiga e com uma esp?tula ou concha, tire a espuma que fica por cima, clareando a manteiga.
  • Pique bem picado as alcaparras e adicione a manteiga. Ajuste o sal e a pimenta
  • Em um prato raso, ponha a folha de bananeira cortada como um ret?ngulo, coloque o palmito em cima, a manteiga com alcaparras por cima do palmito e finalize com um raminho de alecrim.

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