Paleta de Panela Com Aipim da Teca


Ingredientes

  • 2 kg de paleta com osso
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • metade de um piment?o
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ?leo de milho para refogar
  • tempero completo a gosto
  • 1 kg de aipim cozido

Como Preparar

  • Corte a carne em peda?os grandes, coloque na panela de press?o com ?gua suficiente para cobrir parcialmente a carne, tempere a gosto e leve ao fogo por 40 minutos ap?s o in?cio da fervura
  • Enquanto isto, fa?a um refogado com as cebolas, o alho, os tomates e o piment?o at? ficar encorpado, junte o extrato de tomate e o tempero completo a gosto e deixe ferver mais um pouco.
  • Abra a panela da carne, ap?s retirada a press?o, e junte o refogado de tomates. Deixe ferver, com a panela aberta, at? secar a ?gua do cozimento da carne e o molho ficar novamente encorpado e com o sabor e cor da carne. Junte o aipim cozido e deixe-o embeber no molho.
  • Sirva com arroz e feij?o.
  • Dica: Cozinhe o aipim com ?gua o suficiente para cobri-los, em panela de press?o, por 10 minutos (conte o tempo ap?s a panela come?ar a chiar). Abra a panela, ap?s retirada a press?o, e finque os aipins para verificar se est?o cozidos. Retire-os com um garfo e reserve. Use a mesma ?gua para cozinhar a carne pois o amido do aipim deixar? o molho mais cremoso.

Avalie este Artigo?


Mais pra voce!