Morue Spirituel


Ingredientes

  • 180 g Bacalhau desfiado (demolhado)
  • 01 un Batata (palha)
  • 1/2 Cebola (julienne)
  • 180 ml Sauce béchamel
  • 40 ml Azeite
  • 05g Alho picado
  • Salsinha picada
  • 20 g Queijo parmesão ralado
  • 100 ml Molho de tomate
  • 30g Azeitona preta (sem caroço)
  • 30g Azeitona verde (sem caroço)

Como Preparar

  • Esquentar o azeite e refogar o alho até dourar
  • Adicionar o bacalhau e saltear
  • Juntar as azeitonas e envolver bem
  • Colocar a salsinha, pimenta do reino e misturar (reserve)
  • Saltear a cebola em azeite até murchar (reserve)
  • Em um prato montar da seguinte forma:
  • Untar o fundo do prato com azeite
  • Colocar o bacalhau por cima
  • Dispor a cebola por cima do bacalhau
  • Colocar a batata palha por cima da cebola
  • Cobrir com o molho bechamel e salpicar o queijo parmesão
  • Colocar o molho de tomate em volta da montagem
  • Levar para gratinar

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