Moqueca de Ovo


Ingredientes

  • 6 ovos
  • 0,300 gm de maxixe
  • 0,100 gm de camar?o seco defumado
  • 2 cebola grande
  • 2 tomates grandes
  • 4 dentes de alho
  • 0,050 gm de cheiro verde picado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • sal
  • Azeite de oliva
  • 3 colheres de sop? de azeite de dend?
  • 0,300 ml de ?gua

Como Preparar

  • Corte o maxixe em rodelas e d? uma pr?-cozida, e reserve-o. Reserve tambem 1 cebola e 1 tomate j? cortados ? Juliana e metade do cheiro verde picado. Junte no liquidificador o alho, 1 cebola, 1 tomate, o restante do cheiro verde, algumas cabe?as do camar?o seco (sem os ?lhos), o caldo de galinha, o sal, a ?gua e bata.
  • Coloque numa panela com um di?metro de uns 35 cm um pouco de azeite de oliva, o maxixe (fazendo uma cama), a cebola, o tomate, o cheiro verde e o camar?o seco. Acrescente o molho batido no liquidificador e deixe cozer at? levantar fervura. Quando ferver colocar o dend? (deixe que cozinhe um pouco), por cima os ovos cobrindo toda superf?cie (com cuidado para que fiquem inteiros). Baixe o fogo , tampe e deixe cozer at? que as gemas fiquem duras.

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