Molho de Abacate


Ingredientes

  • 1?4
  • xícara (chá) de suco de limão (60 ml)
  • 1?2
  • xícara (chá) de água (120 ml)
  • 1?4
  • xícara (chá) de azeite (60 ml)
  • 1
  • xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1?4
  • xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1
  • dente de alho sem miolo
  • 2
  • xícaras (chá) de polpa de abacate (cerca de 2 abacates pequenos)
  • Sal a gosto
  • 1
  • pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
  • 1?2
  • limão siciliano
  • 1
  • avocado amassado
  • Pimenta caiena e sal a gosto
  • 1?2
  • cebola picada
  • 2
  • colheres (sopa) de maionese

Como Preparar

  • Em um liquidificador coloque ¼ xícara (chá) de suco de limão (60 ml), ½ xícara (chá) de água (120 ml), ¼ xícara (chá) de azeite (60 ml), 1 xícara (chá) de cebolinha picada, ¼ xícara (chá) de manjericão, 1 dente de alho sem miolo, 2 xícaras (chá) de polpa de abacate picado e sal a gosto.
  • Bata bem até formar um molho homogêneo.
  • Retire do liquidificador, coloque 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha, misture e leve para gelar.
  • Sirva com sanduiche, como molho de macarrão ou de salada.
  • Misture tudo em uma tigela e passe no pão. A mistura é bem rústica.

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