Maminha na Cerveja


Ingredientes

  • 1
  • kg de maminha limpa
  • 1?2
  • lata de molho de tomate
  • 1
  • pacote de sopa de cebola
  • 350
  • ml de cerveja preta
  • 2
  • colheres de sopa de azeite
  • 1
  • colher de sobremesa de alho amassado
  • 250
  • g de vagem cortadas em rodelas finas
  • 1
  • sachê de caldo de legumes em pó
  • 1
  • colher de sopa de cheiro-verde picado
  • 1 1?2
  • xícara de chá de biscoito água e sal triturado no liquidificador
  • sal a gosto

Como Preparar

  • Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau.
  • Não fure para não perder o suco da carne.
  • ?? parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture.
  • Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora.
  • Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem.
  • Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 colher (sobremesa) de alho amassado.
  • Adicione 250 g de vagem cortadas em rodelas finas, 1 sachê de caldo de legumes em pó, 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado e refogue por mais ou menos 4 minutos ou até a vagem ficar "al dente".
  • Acrescente 1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal (triturado no liquidificador) e sal a gosto.
  • Misture e sirva em seguida.

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