Maminha assada


Ingredientes

  • 12 minicebolas
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 1,2 kg de maminha em um só pedaço
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Como Preparar

  • Aqueça o forno a 180 °C.
  • Ponha as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe ferver por dois minutos.
  • Retire a casca e reserve.
  • Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal.
  • Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
  • Ponha a carne em assadeira untada, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 30 minutos.
  • Bezunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel-alumínio e leve ao forno para assar até que esteja macia.
  • De vez em quando regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.
  • Retire o papel-alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Fatie a carne e disponha numa travessa com as cebolas.
  • Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.

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