Lula na Cerveja


Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de lulas limpas e cortadas em anéis
  • 350 ml de cerveja clara
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto (para temperar)
  • 200 ml de leite de coco
  • 500 g de queijo cremoso
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de dill picado ou erva de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 copo (tipo americano) de leite

Como Preparar

  • Numa panela de pressão, refogue com 4 colheres (sopa) de azeite, 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho picados até que as cebolas ficarem transparentes (cerca de 10 min).
  • Acrescente 1 kg de lulas limpas e cortadas em anéis e 350 ml de cerveja clara.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
  • Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 min (a partir do barulho da pressão saindo).
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Acrescente 200 ml de leite de coco, 500 g de queijo cremoso, 200 ml de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 copo (tipo americano) de leite.
  • Corrija o sal.
  • Deixe ferver mexendo sempre até engrossar por mais ou menos 5 min.
  • Junte 1 colher (sopa) de dill picado ou erva de sua preferência.
  • Sirva com arroz branco.

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