Leitoa assada


Ingredientes

  • 1 Leitoa
  • Sal fino
  • Limão
  • Pimenta de cheiro tipo bodinha
  • 1/2 litro de conhaque
  • Papel alumínio
  • Assadeira com grelha

Como Preparar

  • Abra a barriga da leitoa, espalmando ela e tire as vísceras e lave bem. Espalhe sal fino e suco de limão em todo o leitão. Tempere com a pimenta e coloque a metade do conhaque. Proteja as extremidades com papel alumínio. Leve o leitão para assar em forno comum. De vez em quando vá jogando aos poucos o restante de conhaque até ele começar a dourar. Quando ele estiver bem coradinho está pronto. Fica toda sequinha e crespinha.

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