Legumes gratinados


Ingredientes

  • 500 g de batata sem casca em rodelas finas;
  • 2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos;
  • Sal a gosto;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 3/4 de xícara (chá) de maionese;
  • 1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado;
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas;
  • 1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos;
  • 1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos;
  • 1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos;
  • 1/2 xícara (chá) de milho-verde;
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Como Preparar

  • Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias;
  • 2Escorra e reserve;
  • 3Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese;
  • 4Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente;
  • 5Misture as ervilhas, os pimentões e o milho;
  • 6Reserve;
  • 7Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário;
  • 8Cubra com a mistura de creme de leite;
  • 9Por cima, ponha a mussarela;
  • 10Repita as camadas e finalize com o creme de leite;
  • 11Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar;
  • 12Sirva quente.

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