Jogo de Panelas 20 - Turcão Sensação Italiana


Ingredientes

  • 4
  • bases de massa pré-assadas para tortinhas
  • 4
  • colheres (sobremesa) de geleia de framboesa
  • 1
  • lata (400g) de pera em calda
  • Opcional: 2 ramos de tomilho-limão fresco
  • 2
  • claras
  • 100
  • g de açúcar
  • 1
  • colher (chá) de essência de baunilha
  • 1
  • pote pequeno de sorvete de baunilha

Como Preparar

  • Arrume as bases de massa numa assadeira e coloque 1 colher (sobremesa) de geleia de framboesa em cada uma. Corte 4 metades de pera e divida entre as forminhas. Salpique o tomilho-limão por cima, se for usá-lo.
  • Adicione as claras o açúcar e uma pitada de sal, ligue a batedeira na velocidade máxima e deixe batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
  • A essa altura, as claras deverão estar brilhantes, lisas e firmes e é a hora de adicionar a baunilha. Com uma colher, coloque o suspiro sobre as tortinhas, formando picos delicados.
  • Leve a assadeira ao forno, na prateleira do meio. Ajuste o time para 6 minutos ou asse até ficarem lindamente douradas.
  • Verifique as tortinhas e retire-as do forno se estiverem prontas. Retire o sorvete do freezer para servi-lo com as tortinhas na sobremesa.

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