Jogo de Panelas 18 - Duo de Brusquetas da Anna Terra


Ingredientes

  • 2
  • pães baguete grandes (ou 4 menores)
  • 1
  • cachaça
  • Açúcar
  • Geleia de amora
  • 4
  • cebolas brancas
  • Linguiça com pimenta fresca Van Peeters
  • Sal
  • Azeite
  • 20
  • ou 30 tomatinhos-cereja
  • Pimenta-do-reino
  • 1
  • cabeça de alho
  • Folhas de louro
  • Queijo brie
  • Folhas de manjericão para decorar

Como Preparar

  • Corte o pão baguete em rodelas grossas para receber os recheios e depois ir para o forno por 7 a 10 minutos.
  • Corte a cebola em rodelas e coloque na panela junto com a cachaça, açúcar e a geleia de amora.
  • Deixe tampado e fique mexendo até reduzir completamente.
  • Corte a linguiça em rodelas e asse na frigideira com azeite e vá colocando um pouco de água e tapando, para que ela fique cozida por dentro.
  • Coloque sobre o pão cortado a linguiça, a cebola e finalize, depois que sair do forno, com uma folha de manjericão.
  • Corte os tomatinhos na metade e disponha em uma assadeira com açúcar em cima deles, sal, pimenta-do-reino, alho e louro, tudo regado com cachaça e muito azeite.
  • Coloque no forno baixo para confitar. Coloque uma fatia fina do queijo brie sobre o pão e o tomatinho por cima, então, finalize com pedaços do alho confitado, depois que sair do forno.

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