Gulab Jamon - Bolinhas de Leite em pó


Ingredientes

  • 400 g de leite em pó
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 150 ml água
  • 30 g de pistache sem casca e tostado na frigideira (opcional)
  • óleo o suficiente para fritar
  • calda pronta de aniz
  • CALDA DE ANIZ
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) e meia de açúcar
  • 6 unidades de aniz estrelado (ou 6 sementes de cardamomo)
  • 2 colheres (sopa) licor de aniz estrelado

Como Preparar

  • Numa tigela, misture o leite em pó, o óleo, a farinha de trigo, o fermento em pó e aos poucos acrescente a água.
  • Amasse com as mãos até obter uma massa de consistência lisa e firme. Retire pequenas porções, faça pequenas bolinhas e recheie cada uma com pistache (opcional).
  • Frite em óleo moderadamente quente (145º C a 155º C) até dourar. Escorra em papel absorvente. Reserve.
  • OBS: As bolinhas sobem como nhoque.
  • Coloque as bolinhas fritas na calda de aniz-estrelado e deixe-as absorver por 30 minutos. Sirva a seguir.
  • CALDA DE ANIZ
  • Numa panela, coloque a água, o açúcar e o aniz-estrelado (ou cardamomo). Mexa bem para dissolver o açúcar e leve ao fogo médio. Ferva por 15 minutos. Deixe esfriar e acrescente o licor de aniz-estrelado.

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