Gastronomia Molecular


Ingredientes

  • AZEITE EM P??
  • 25 g de maltodextrina
  • 80 g de azeite de oliva
  • P?? DE CHOCOLATE BRANCO
  • 80 g de maltodextrina
  • 120 g de chocolate branco derretido
  • CREME DE AVEL?? EM P??
  • 80 g de maltodextrina
  • 120 g de creme de avelã
  • BACON EM P??
  • 60 g de maltodextrina
  • 120 g de gordura de bacon derretida

Como Preparar

  • AZEITE EM P??
  • Coloque a maltodextrina no processador e adicione o azeite. Ligue o processador e bata por 1 minuto. DICA: Ao bater, vá limpando o copo do processador com uma espátula. Caso seja necessário, adicione mais maltodextrina (caso queira modificar mais a textura).
  • P?? DE CHOCOLATE BRANCO
  • Coloque a maltodextrina no processador e adicione o chocolate branco derretido. Ligue o processador e bata por 1 minuto. DICA: Ao bater, vá limpando o copo do processador com uma espátula. Caso seja necessário, adicione mais maltodextrina (caso queira modificar mais a textura).
  • CREME DE AVEL?? EM P??
  • Coloque a maltodextrina no processador e adicione o creme de avelã. Ligue o processador e bata por 1 minuto. DICA: Ao bater, vá limpando o copo do processador com uma espátula. Caso seja necessário, adicione mais maltodextrina (caso queira modificar mais a textura).
  • BACON EM P??
  • Coloque a maltodextrina no processador e adicione a gordura de bacon derretida. Ligue o processador e bata por 1 minuto. DICA: Ao bater, vá limpando o copo do processador com uma espátula. Caso seja necessário, adicione mais maltodextrina (caso queira modificar mais a textura).

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