Focaccia Stromboli


Ingredientes

  • MASSA
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 e 1/4 de tablete de fermento biológico fresco
  • 3 pitadas de sal
  • RECHEIO
  • 5g de manjericão
  • 2 dentes de alho picado
  • 200g de mussarela ralada
  • COBERTURA
  • alecrim fresco
  • 5g de sal grosso
  • 50g de azeite de oliva

Como Preparar

  • Num recipiente, misturar os secos. A farinha de trigo e o açúcar.
  • Colocar metade do leite, até ficar uma farofa.
  • Esfarelar o fermento em cima da massa.
  • Sovar a massa até ela ficar compacta.
  • Acrescentar o sal e a manteiga. Colocar o restante do leite.
  • Com o auxilio de uma espátula, vá sovando a massa até ela ficar lisa e homogênea.
  • Deixar descansar a massa, por 20 minutos num recipiente com azeite.
  • Enquanto isso, preparar o recheio.
  • Abrir a massa e rechear com a mussarela, alho picado e as folhas de manjericão. Enrolar como se fosse um rocambole.
  • 0- Numa assadeira bem untada com azeite, colocar a massa recheada.
  • 1- Fazer a cobertura com o azeite, sal grosso e alecrim.
  • 2- Deixar fermentar até dobrar de volume por mais ou menos 60 minutos e assar a 180º C por cerca de 25 minutos, no calor seco.

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