Feijoada de BOTECO


Ingredientes

  • 1 kg carne seca
  • 1/2 kg de rabo de porco
  • 1/2 kg de orelha de porco
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1 kg pé de porco
  • 1/2 kg de lingua
  • 2 linguiça calabresa defumada
  • 200 gramas de bacon picado
  • 1 kg feijão preto
  • 3 folhas de louro
  • sal

Como Preparar

  • Deixar o feijão de molho 3 horas (reserve)
  • Cortar as carnes e a linguiça
  • Em uma bacia coloque as carnes ,cobrir com agua
  • Deixe de molho 12 horas, trocando a agua umas 3 vezes
  • Ferver as carnes
  • Cozinhe o feijão com a linguiça e o bacon na panela de pressão por 30 minutos, Reserve
  • Cozinhe na panela de pressão as carne até que fique macia
  • Em uma panela grande coloque o feijão com a agua a linguiça ,bacon e as carnes , louro e sal
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar o caldo.

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