Farofa caipira para acompanhar o frango assado


Ingredientes

  • 300 gr de Flocão Claramil (ou farinha de milho flocada)
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de Salsinha picada
  • 1/2 xícara de Cebolina picada
  • 1 litro de caldo de galinha (reserve um pouco desse caldo para regar o frango enquanto assa)
  • 3 ovos cozidos
  • Óleo/azeite para refogar a cebola
  • Sal e pimenta a gosto
  • Miúdos do frango (opcional)

Como Preparar

  • Refogue a cebola.
  • Quando estiver dourada, coloque os miúdos do frango até estarem bem refogados.
  • Acrescente a farinha de milho e mexa bem.
  • Coloque o caldo de galinha.
  • Cozinhe por alguns minutos mexendo sempre ou até secar o caldo.
  • Depois de pronta, coloque a salsinha e a cebolinha picada.
  • Reserve 2/3 da farofa
  • Com 1/3 restante da farofa, recheie o frango e coloque para assar a 170ºC coberto com alumínio.
  • Regue com o caldo de galinha que sobrou e pincele com manteiga algumas vezes durante o processo.

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