Esfiha de Folhas de Couve-flor


Ingredientes

  • Massa:
  • 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico - R$ 0,17
  • 2 colheres (sopa) de açúcar - R$ 0,03
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 5 colheres (sopa) de óleo - R$ 0,03
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo - R$ 0,30
  • 1 gema - R$ 0,09
  • Recheio:
  • 1 1/2 xícara (chá) de cebola picada - R$ 0,08
  • 3 dentes de alho amassados - R$ 0,05
  • 3 colheres (sopa) de azeite - R$ 0,07
  • 3 xícaras (chá) de folhas de couve-flor picadas
  • 12 azeitonas verdes picadas - R$ 0,02
  • 1/2 tablete de caldo de carne - R$ 0,07

Como Preparar

  • Massa:
  • Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo e o sal. Coloque a farinha numa vasilha, acrescente o fermento já dissolvido e misture. Amasse até soltar das mãos. Sove bem. Cubra e deixe dobrar de volume. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
  • Recheio:
  • Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque as folhas de couve, o caldo de carne, e deixe cozinhar. Por último, acrescente as azeitonas picadas, misture e retire do fogo. Reserve.
  • Montagem:
  • Abra a massa com o rolo e corte em círculos de 15 cm, aproximadamente. Coloque o recheio e feche as esfihas em forma de triângulo. Leve para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema batida e leve para assar em forno pré aquecido até dourar.

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