Empadão Cremoso de Presunto e Queijo


Ingredientes

  • PARA A MASSA
  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga cortada em pedaços pequenos e levemente amolecida
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 40ml de água fria
  • .
  • Para o Recheio
  • 250g de presunto picado
  • 250g de mussarela picada
  • ½ pote de cream cheese
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 300 gramas de catupiry
  • ½ caixinha de creme de leite
  • temperos a gosto

Como Preparar

  • MODO DE PREPARO DA MASSA
  • Despeje a farinha sobre uma bancada e faça um buraco no meio.
  • Nele, acrescente a manteiga, o ovo, o açúcar e o sal.
  • Com a ponta dos dedos, misture esses ingredientes até obter um creme.
  • Em seguida, pouco a pouco, incorpore a farinha no centro e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma textura granulada.
  • Adicione a água fria e misture tudo até a massa começar a dar liga.
  • Usando a palma da mão, empurre a massa para longe de você 4 ou 5 vezes, até ficar homogênea.
  • Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e mantenha na geladeira até a hora de usar.
  • Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada.
  • Cubra a forma com uma parte da massa, coloque o recheio e cubra o empadão com a massa restante.
  • Pincele gemas batidas e leve ao forno até dourar.
  • .
  • MODO DE PREPARO DO RECHEIO
  • Numa panela em fogo baixo, coloque o catupiry, o requeijão, o creme de leite e o cream cheese até obter um creme homogêneo (se estiver muito grosso, coloque um pouquinho mais de creme de leite).
  • Acrescente a mussarela e o presunto picados e misture bem.
  • Finalize com os temperos a gosto.
  • Reserve até esfriar e recheie a torta.
  • Pincele gema e leve ao forno até dourar.

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