Croque Madame e Malandrão


Ingredientes

  • 25
  • g farinha
  • 25
  • g manteiga
  • 500
  • ml leite
  • 1
  • pitada noz-moscada
  • 1
  • pitada sal
  • 8
  • fatias pão de forma
  • 200
  • g presunto Royale
  • 200
  • g queijo Gruyère (ou qualquer queijo que derreta facilmente)
  • 50
  • g manteiga
  • 1
  • ovo
  • + ingredientes para o Croque Malandrão

Como Preparar

  • Numa panelinha, coloque a manteiga junto com a farinha
  • Leve ao fogo baixo até borbulhar
  • Acrescente o leite
  • Vá mexendo em fogo médio até ferver
  • Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo por 10 minutos
  • Até o creme engrossar
  • Depois é só peneirar
  • O molho estará pronto
  • Passe manteiga numa das fatias de pão
  • Coloque uma porção generosa de queijo e duas fatias de presunto
  • Cubra com outra fatia de pão
  • Coloque duas colheres de molho bechamel
  • Salpique com queijo Gruyère
  • Leve ao forno até o queijo dar aquela douradinha bem malandra
  • Para o croque Madame é só fritar o ovo e coroar a belezura

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