Coxinha de Liquidificador Fácil e Rápido


Ingredientes

  • Massa:
  • 5 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 2 gemas
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 5 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • .
  • Recheio:
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1/2 copo de requeijão
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar

Como Preparar

  • Massa:
  • 1.No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte.
  • 2.Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
  • 3.Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.
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  • Recheio:
  • 1.Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho.
  • 2.Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão.
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  • Montagem:
  • 1.Molde as coxinhas e recheie.
  • 2.Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
  • 3.Frite em óleo quente.
  • 4.Espete em palitinhos forrados e sirva.
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  • Dica: Você pode colocar mais requeijão para um recheio mais cremoso.

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