Cocada de Leite Ninho


Ingredientes

  • 3 x?caras de ch? de a?car
  • 1 e ? x?cara de ch? de ?gua
  • 400g de leite em p? integral
  • 1 x?cara de ch? de coco natural ralado
  • raspas da casca de 1 lim?o

Como Preparar

  • 1. Em uma panela mais alta, coloque a ?gua e o a?car.
  • 2. Misture. Ligue o fogo e deixe a calda ferver (sem mexer, sen?o a?ucara) at? obter ponto de fio (voc? pega uma colher, encosta na superf?cie da calda e a levanta e forma-se um fio.
  • 3. A calda n?o precisa escurecer e ficar como um caramelo.
  • 4. Ela s? precisa encorpar e formar um fio. Isso demora mais ou menos 20 minutos).
  • 5. Quando atingir o ponto de fio, com o fogo ligado, acrescente o leite em p? e o coco.
  • 6. Mexa at? obter uma mistura homog?nea.
  • 7. Acrescente as raspas de lim?o e continue a mexer at? a cocada cozinhar (um sinal de que ela j? est? cozida ? quando come?ar a estourar bolhas dela).
  • 8. Unte um recipiente de vidro com manteiga ou margarina sem sal e despeje a cocada.
  • 9. Deixe a cocada descansar em temperatura ambiente.
  • 10. Quando a cocada estiver durinha, corte-a do tamanho que desejar.

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