Carne de Panela perfeita


Ingredientes

  • 500g de coxão mole cortado em cubos grandes
  • 4 batatas grandes cortadas em cubos
  • 50 ml de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • Uma pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho espremido
  • Sal a gosto
  • Quanto baste de óleo de soja.

Como Preparar

  • 1. Inicie a receita temperando a carne com sal, mostarda, alho, pimenta, molho inglês e shoyu. Deixe o tempero agir por uma hora.
  • 2. Em uma panela de pressão, adiciona um pouco de óleo, alho e cebola. Deixe fritar.
  • 3. Coloque os pedaços de carne temperados e acrescente água até a metade da panela. Tampe e deixe cozinhar.
  • 4. Quando a panela finalmente pegar pressão, deixe-a cozinhar por 45 minutos.
  • 5. Abra a panela e coloque as batatas. Caso a carne já esteja muito seca, adicione mais água.
  • 6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até chegar ao ponto que você deseja.
  • 7. Pronto! Agora é só tirar da panela e servir. O rendimento dessa receita é de cinco porções.
  • Dicas:
  • Existem outros ingredientes interessantes que podem ser usados na hora de temperar a carne, como é o caso da cerveja preta, do creme de cebola em pó e do vinho branco.
  • Além do coxão mole, a carne de panela pode ser preparada com outros cortes bovinos, como patinho e fraldinha.
  • Para deixar a carne com um sabor ainda mais especial, acrescente uma folha de louro durante o cozimento.
  • As tradicionais batatas podem ser substituídas por pedaços de mandioca, quiabo, entre outros legumes.

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