Canjica cremosa com coco


Ingredientes

  • 1/2 kg de canjica
  • 1 1/2 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 800 ml de água
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pau
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 vidros de leite de coco (400 ml)
  • 1 pacote de coco ralado (100 grs )
  • canela em pó para polvilhar

Como Preparar

  • 1. Lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.
  • 2. Cozinhe na panela de pressão por 40 ou 45 minutos com 1/2 litro de leite, açúcar e água.
  • 3. Desligue o fogo e espere esfriar até ficar morno (não abra a panela).
  • 4. Troque a panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
  • 5. Leve ao fogo novamente até engrossar.
  • 6. Sirva polvilhado com canela em pó.

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