Bomba Gelada de Natal


Ingredientes

  • PARA A BOMBA
  • 1 pote de sorvete de creme
  • 1kg de panetone
  • ½ pote de geleia de amora ou framboesa
  • 75g de cerejas
  • 40g de frutas cristalizadas em pedaços pequenos
  • 25g de pistache sem casca (opcional)
  • 125 ml de vinho do porto (para molhar)
  • PARA A COBERTURA
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite

Como Preparar

  • Retire o sorvete do freezer para que ele vá amolecendo enquanto você prepara a receita.
  • Forre uma tigela grande e arredondada com três camadas de papel filme. Deixe bastante sobra nas bordas.
  • Corte quatro ou cinco fatias de panetone e utilize-as para forrar o interior da tigela.
  • Com as costas de uma colher, espalhe uma camada espessa de geléia em todas as fatias de panetone.
  • Coloque metade do sorvete, acrescente o pistache, as cerejas e as frutas cristalizadas.
  • Acrescente o restante do sorvete e repita as camadas se necessário, pressionando um pouco com as costas de uma colher.
  • Corte fatias do panetone e faça uma ?tampa? para a tigela.
  • Molhe as fatias laterais e da superfície com o vinho do porto.
  • Puxe as sobras laterais de papel filme para cobrir a bomba gelada.
  • Com a ajuda de um prato, pressione a bomba.
  • Coloque no freezer por pelo menos quatro horas.
  • Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria em fogo baixo.
  • Na hora de servir, desenforme a bomba e cubra com o chocolate derretido.

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