Bolo de Fubá Secreto


Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • . 3/4 de xícara (chá) de óleo
  • . 2 xícaras (chá) de leite
  • . 4 ovos
  • . 100 g de queijo de minas curado ralado
  • . Sementes de erva-doce a gosto
  • . 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • . Açúcar e canela para polvilhar

Como Preparar

  • 1. Misture o fubá, o açúcar, o óleo e o leite em uma panela e leve ao fogo. Mexa até engrossar.
  • 2. Abaixe o fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • 3. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, sem parar de bater.
  • 4. Com a batedeira ligada, ponha aos poucos a massa de fubá e bata até formar uma massa homogênea.
  • 5. Retire da batedeira e junte o queijo ralado e as sementes de erva-doce. Mexa com uma colher de pau e incorpore o fermento peneirado.
  • 6. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio, preaquecido.
  • 7. Retire do forno e espalhe por toda a superfície o açúcar misturado com a canela.
  • Dica: se desejar, acrescente canela em pó também na massa de fubá

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