Bolo De Arroz


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
  • 200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
  • 3?4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • 50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
  • 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Como Preparar

  • Em um recipiente coloque 1 xícara de chá de arroz cru e cubra com água e deixe de molho por 3 horas
  • Passado as 3 horas, escorra o arroz e transfira para o liquidificador, e acrescente 200ml de iogurte natural, 3/4 xícara de chá de óleo e bata bem até dissolver o arroz
  • Em seguida ainda com o liquidificador ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara de chá de açúcar, 50 gramas de coco ralado e 50 gramas de queijo parmesão ralado e bata bem
  • Agora adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e bata somente para misturar
  • Agora em uma forma untada ( forma de pudim ) despeje a massa e leve em forno médio preaquicdo a 180º graus por +/- 30 minutos
  • Retire do forno e deixe esfriar, agora só desenformar e servir

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