Bolo Chocomousse


Ingredientes

  • PARA O BOLO
  • 300g de manteiga sem sal
  • 300g de cacau em pó (100%)
  • 300g de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 8 ovos
  • PARA A GANACHE
  • 300g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite

Como Preparar

  • MODO DE PREPARO DO BOLO
  • Primeira Etapa: em uma panela, derreta o leite, a manteiga e 100g de açúcar.
  • Desligue o fogo, acrescente o cacau em pó e misture.
  • Ficará uma massa escura e consistente. Reserve.
  • Segunda Etapa: na batedeira, bata as gemas com 100 g de açúcar.
  • Após virar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente a mistura reservada na primeira etapa e bata até obter um creme homogêneo e consistente.
  • Terceira Etapa: na batedeira, bata as claras em neve com 100 g de açúcar, acrescente a mistura da segunda etapa e bata até obter uma massa consistente e homogênea.
  • Transfira para uma forma untada com um pouco de óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado.
  • Depois que sair do forno, cubra com a ganache e sirva.
  • MODO DE PREPARO DA GANACHE
  • Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter um creme brilhante. Reserve.

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