Bolinho de Mandioca Com CARNE Seca


Ingredientes

  • Para a Massa
  • - 1 kg de mandioca cozida
  • - 50 g de manteiga
  • Modo de Preparo
  • Pegue a mandioca já cozida. Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas. Misture a mandioca com a manteiga. Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.
  • Recheio
  • - 500 g de carne seca
  • - 300 g de cebola picada
  • - 250 g de requeijão
  • - salsa e cebolinha a gosto
  • - pimenta do reino a gosto
  • - 5 dentes de alho
  • - sal a gosto
  • - 1 pimenta dedo de moça sem semente picada

Como Preparar

  • Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie.
  • Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão.
  • Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas.
  • Para Empanar
  • - 50 g de amido de milho
  • - 1 litro de água
  • - farinha de rosca o quanto baste
  • Modo de Preparo
  • Prepare a água com o amido de milho, passe os bolinhos e empane com a farinha de rosca.
  • Frite aos poucos em óleo quente até dourar

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