Bolinho de Mandioca


Ingredientes

  • 500 g de mandioca cozida e passada no espremedor
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico
  • Sal a gosto
  • Farinha para polvilhar
  • 120 g de queijo de sua preferência cortado em barrinhas
  • Manjericão picado
  • ??leo para fritura

Como Preparar

  • Coloque a mandioca já espremida e fria sobre uma superfície. Acrescente o queijo, o glutamato monossódico e o sal. Sove a massa até ficar lisa, sempre polvilhando farinha de trigo. Faça um cordão, como se fosse nhoque, corte em pedaços iguais (de 5 cm, mais ou menos, na grossura de 1 dedo).
  • Abra na palma da mão, formando um disco Coloque uma barrinha do queijo desejado passado no manjericão picado. Feche, enrole e achate as duas pontas, formando um croquete.
  • Frite em óleo não muito quente (180ºC).
  • Preço cobrado pelo cento: R$ 45,00
  • Valor sugerido para venda: R$ 30,00

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