Bolinho de Aipim


Ingredientes

  • 2 kg de aipim cozida
  • 1 xicara de cebola, salsa e cebolinha tudo junto e picadinhos
  • 2 ovos
  • sal
  • pimenta do reino à gosto
  • farinha de trigo para polvilhar
  • óleo para fritar
  • Recheio:
  • 1/2 kg de carne de sol assada
  • 1/2 cebola picadinha
  • salsa e cebolinha a gosto

Como Preparar

  • Massa:
  • Passe o aipim no moedor nº 3 ou amasse com o garfo, juntamente com a os temperos picados.
  • Depois de moida, coloque os ovos, o sal e pimenta do reino, misture bem a massa.
  • Unte as mãos com um pouco de óleo e faça os bolinhos, recheie com a carne de sol, tampe-os bem e passe na farinha de trigo, frite com bastante óleo.
  • Recheio:
  • Asse a carne de sol e depois passe no triturador, refogue os temperos e acrescente a carne triturada, mexa bem e reserve

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