Bolinho de Abóbora com Carne Seca


Ingredientes

  • 250g de carne seca dessalgada e cozida
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 xícara de chá de salsa ou salsinha picada
  • 400g de abóbora cortada em cubos
  • 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 1/2 xícaras chá de farinha de trigo

Como Preparar

  • Desfie bem a carne-seca.
  • Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a salsa ou a salsinha e deixe esfriar.
  • Cozinhe a abóbora no caldo de legumes, em fogo brando e com a panela tampada, até ficar bem macia. Escorra.
  • No liquidificador, bata a abóbora e o leite.
  • Leve ao fogo, acrescente a margarina e deixe ferver.
  • Em fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente, sem parar, até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
  • Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne-seca.
  • Passe os bolinhos no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
  • Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

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