Bife de Atum


Ingredientes

  • Bifes de Atum
  • Atum - 800gr (Ou 4 bifes)
  • Cebola - 200gr
  • Manteiga - 60gr
  • Alho - 3 Dentes
  • Salsa - 1 Ramo
  • Louro - 1 Folha
  • Vinho Branco - A gosto
  • Azeite - A gosto
  • Pimenta Branca - A gosto
  • Sal - A gosto
  • Batatas Fritas
  • Batata - 1 Kg (Boa para fritar)
  • Óleo - 200ml
  • Sal - Uma pitada

Como Preparar

  • Se ainda não estiver limpo começa por escamar o atum com um escamador, retira as tripas e espinhas e corta o atum em bifes largos, com 2 dedos de altura.
  • Coloca os bifes numa travessa e tempera com sal, pimenta branca, 2 alhos descascados e esmagados e um pouco vinho branco, para marinar um pouco.
  • Descasca as cebolas e corta em rodelas, pica um dos dentes de alho, deita tudo numa frigideira de barro, com a folha de louro, a manteiga e um fio de azeite, deixa a refogar.
  • Coloca os bifes na frigideira de barro e cozinha de ambos os lados, mexendo a cebola para não queimar.
  • Frita as batatas fritas cortadas em palitos, temperadas com um pouco de sal.
  • Serve na frigideira de barro acompanhados das batatas fritas, polvilhadas com salsa picada e uma salada fresquinha de tomate.
  • Dicas: Se não tiveres uma frigideira de barro podes fazer numa frigideira normal, também uma variação envolve grelhar o atum á parte e fazer a cebola na frigideira.

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