Batata recheada com queijo gruyère


Ingredientes

  • Você vai precisar de:
  • (Para 5 pessoas)
  • ? 6 batatas médias ou grandes (depende do apetite das pessoas) inteiras
  • ? 300g de queijo gruyère
  • ? Quanto baste de parmesão de boa qualidade ralado
  • ? Manjericão fresco a gosto
  • ? 7 tomatinhos piccolo maduros cortados ao meio no sentido longitudinal
  • ? Azeite extra virgem

Como Preparar

  • Cozinhe as batatas inteiras e com casca (lavadas!) até ficarem tenras. Depois de cozidas, parta-as ao meio e faça uma concavidade no centro de cada metade. Com a ?polpa? que retirar de cada parte, faça um purezinho, amassando com o garfo. Reserve.
  • Corte o queijo gruyère em retângulos da largura de um dedo indicador e acomode os pedaços nas concavidades das batatas. Cubra com o purezinho. Polvilhe queijo parmesão e enfeite com os tomatinhos e folhas de manjericão. Regue com azeite e asse por cerca de 20 min. em forno pré-aquecido a 200ºC. Depois, se quiser, gratine.
  • Sirva quente e bom apetite!
  • OBS: Não é necessário usar sal, por causa dos queijos, mas vai do gosto de cada um. Se você prefere a comida um pouco mais temperada, sugiro que use sal no purê, ao amassar a batata com o garfo.

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