Bacalhau Cremoso


Ingredientes

  • Bacalhau:
  • 500 g bacalhau
  • 500 g batata
  • 1 x?cara (ch?) de maionese
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola m?dia
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 3 colheres (sopa) de azeite.
  • Molho Branco:
  • 2 x?caras (ch?) de leite
  • 1 x?cara (ch?) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e noz-moscada a gosto

Como Preparar

  • Molho Branco:
  • Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
  • Junte o leite aos poucos e tempere com sal e noz-moscada.
  • Cozinhe sem parar de mexer, at? que o molho fique espesso e acrescente o creme de leite.
  • Bacalhau:
  • Deixe o bacalhau de molho um dia antes, trocando a ?gua algumas vezes.
  • Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.
  • Cozinhe as batatas j? cortadas e reserve.
  • Misture o bacalhau desfiado, batatas, maionese e reserve.
  • Em uma panela, coloque azeite, doure cebola e alho, junte a mistura de bacalhau com batata e maionese, refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre e acrescente salsa.
  • Unte uma forma refrat?ria com manteiga, espalhe toda a mistura dentro do refrat?rio, regue o molho branco e leve ao forno m?dio para gratinar por uns 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

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