Abrótea ao Forno


Ingredientes

  • 2kg de filé de abrótea cortados em três ou quatro partes, sem espinhas
  • 1/2kg de batata cozida com casca, descascada e cortada em rodelas
  • sal a gosto
  • suco de 3 limões
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas e soltas
  • 3 pimentões verdes sem as sementes cortados em rodelas
  • 1/2kg de tomates cortados em cubos
  • 2 xícaras de tempero verde (salsinha e cebolinha)
  • 200g de azeitonas pretas e verdes
  • 1 lata (200ml) de azeite de oliva
  • 6 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • ervas especiais para peixe

Como Preparar

  • Temperar o peixe com sal, alho moído e limão deixando descansar por 30 minutos. Num refratário, espalhar fileiras intercaladas de peixe e batatas até completar o fundo da forma. Polvilhar com ervas.
  • Espalhar os demais ingredientes uniformemente nesta ordem: cebola, pimentão, tomate, azeitonas, ovos e o tempero verde. Nova salpicada de ervas. Regar com todo o azeite de oliva.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno quente por 40 minutos. ?? servido com arroz branco. Bebida: vinho branco

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