Bacalhau Com Legumes


Ingredientes

  • - 1 kg de bacalhau
  • - 300 g de mini batatas
  • - 100 g de azeitona preta
  • - 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • - 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
  • - 150 g de repolho cortado em tiras
  • - rodelas de 1 cebola
  • - 150g de couve flor
  • - 150g de couve flor japonês
  • - salsa a gosto
  • - 2 cenouras cortadas em rodela
  • - ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
  • - 500 ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)
  • - 1 cebola picada
  • - 5 dentes de alho amassado
  • - 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Como Preparar

  • Deixar o bacalhau em molho com água por 24h, mudando a água por no mínimo 4 vezes. Cozinhar até ficar macio. Reserve a água para o cozimento dos legumes. Corte o bacalhau em lascas e reserve.
  • Cozinhe os legumes (al dente) na água em que foi cozido o bacalhau.
  • Em uma panela coloque as 1 xícara (chá) de azeite, a cebola picada e o alho, frite até dourar. Acrescente o bacalhau em lascas e deixe refogar por alguns minutos.
  • Coloque todos os ingredientes em um refratário, misture bem, despeje o azeite de oliva. Verifique o sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Avalie este Artigo?


Mais pra voce!