Bacalhau a Portuguesa


Ingredientes

  • - 2 kg de postas de bacalhau dessalgado
  • - 1 kg de mini batatas
  • - 200 g de tomate seco
  • - 200 g de azeitona preta
  • - 1 vidro de palmito cortado em rodelas
  • - 1 caixa de ovos de codorna cozidos e descascados
  • - 150 g de repolho cortado em tiras
  • - 100g de mini cebolas cortadas em 4 partes
  • - 150g de tomates seco
  • - salsa a gosto
  • - 500g de mini cenouras
  • - ¼ de pimentão verde cortado em tirinhas
  • - ¼ de pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • - ¼ de pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • - 1 maço de salsa picada
  • - 250ml de azeite de oliva extra virgem (ou mais caso goste)
  • - 1 cebola picada
  • - sal e pimenta do reino a gosto
  • - 8 dentes de alho amassado
  • - 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Como Preparar

  • Em uma panela grande coloque bastante água e deixe ferver.
  • Coloque as postas do bacalhau e deixe por alguns minutinhos.
  • Retire o bacalhau da panela e reserve.
  • Na mesma água em que cozinhou o bacalhau, cozinhe al dente as cenourinhas, as batatinhas e o repolho. Preste muita atenção que o tempo de cozimento de cada verdura é diferente, vá retirando da panela o que atingir o ponto al dente.
  • Em uma panela coloque as 5 colheres de azeite e doure a cebola e o alho.
  • Insira o bacalhau em lascas e coloque pimenta do reino e sal a gosto misture, deixe uns 2 minutos e retire do fogo. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno para gratinar.

Avalie este Artigo?


Mais pra voce!